Po roku 1989 zaznamenalo slovenské vinohradnícke odvetvie výrazný pokles pestovateľských plôch, ktorý je dôsledkom nepriaznivej hospodárskej situácie v celom poľnohospodárstve.
Nedostatok zdrojov na intenzívnu výrobu hrozna spôsobuje v značnej časti podnikov nízku produkciu.Značné problémy majú výrobcovia hrozna s odbytom produkcie. Nízke ceny a vysoké náklady výrobcov hrozna výrobcov sú príčinou zaostávania tohto odvetvia. K ohrozeniam slovenského vinohradníctva patrí aj dovoz vína nielen z vyspelých vinárskych krajín EÚ (Taliansko, Francúzsko, Španielsko a i.), ale aj z ostatných častí sveta (Chile, Argentína, Austrália). Najzávažnejším problémom je dovoz hrozna a lacného cisternového dotovaného vína, ktoré sa na Slovensku len plní do fliaš a na trh je uvádzané ako víno zo Slovenska.
Pestovateľské plochy klesajú, záporné saldo rastie
Vývoj pestovateľských plôch vinohradov, hektárových úrod, produkcie, cien hrozna a zahraničného obchodu s hroznom je uvedený v tabuľke 1. Celkové plochy vinohradov klesli z úrovne 10 625 ha v roku 2018 na 10 568 ha v roku 2021 (-1 %). Výraznejší pokles (-3 %) pozorujeme pri plochách rodiacich vinohradov a pri plochách stolových odrôd (-16 %). Klesajúci trend sme zaznamenali aj pri hektárových úrodách (-12 %) a pri celkovej produkcii hrozna (-16 %). Priemerná hektárová úroda hrozna bola na úrovni 6,03 t.ha-1.Ročné ceny výrobcov hrozna rastú – muštového z úrovne 498,4 €.t-1na510,0 €.t-1(+2 %),stolového z úrovne 834,9 €.t-1na 940,4 €.t-1(+13 %). Negatívny vývoj pozorujeme pri zahraničnom obchode s hroznom. Dovoz hrozna je na veľmi vysokej úrovni, vývoz hrozna (rok 2021) 16 násobne nižší. Záporné saldo zahraničného obchodu s hroznom neustále narastá. V poslednom hodnotenom roku bolo na úrovni -18 776 t, vo finančnom vyjadrení -29 742 tis.€.
Vysoká variabilita nákladových položiek
Údaje o nákladových položkách v rokoch 2018 – 2020 boli čerpané zo zdrojov VÚEPP a v roku 2021 zo zdrojov MPaRV SR. Sú priemerom výberového súboru podnikov, preto ich treba považovať za orientačné a u jednotlivých pestovateľov viniča môžu byť odlišné. Pri porovnaní vývoja nákladových položiek pestovania viniča na hektár pozorujeme vysokú variabilitu nákladových položiek(tabuľka 2).Najvyšší nárast pozorujeme pri položkách osivá a sadivá nakúpené a vyrobené(+ 392 %), odpisy HIM (+ 247 %) a opravy a udržiavanie (+ 88 %). U väčšiny nákladových položiek sme zaznamenali pokles. Hnojivá nakúpené a vyrobené sa znížili o 26,7 € (- 59 %), chemické ochranné prostriedky o 186,8 € (- 29 %), sociálne náklady o 298,9 € (-53 %), agrochemické služby o 34,3 € (- 30%), služby a ostatný priamy materiál o 147,6 € (- 39 %) a náklady pomocných činností o 139,0 € (- 36 %). Priame náklady spolu sa zvýšili z úrovne 3 938,6 €.ha-1na úroveň 4 296,3 €.ha-1 (+ 9%). Výrazný pokles pozorujeme u nepriamych(režijných)nákladov (- 588,4 €, resp. -71 %). Celkové vlastné náklady poklesli o 230,7 €.ha-1 (- 5 %).
Ekonomika výroby v červených číslach
Výrobno-ekonomická analýza pestovania hrozna bez dotácií je uvedená v tabuľke 3. Na efektívnosti pestovania hrozna sa okrem dosiahnutých hektárových úrod podieľali súčasne všetky ostatné podstatné faktory: celkové vlastné náklady, realizačné ceny a dotácie. Cena výrobcov muštového hrozna v roku 2018 bola na úrovni 498,4 €.t-1, v roku 2021 510,0 €.t-1 (+2 %). Tržby na hektár klesli o 331,4 € (- 11 %). Tento pokles je dôsledkom nižšej hektárovej úrody v roku 2021 ako vo východiskovom roku 2018 (-0,80 t.ha-1). Efektívnosť nákladov bola v celom hodnotenom období nižšia ako 1, to znamená, že pestovanie hrozna bolo stratové. Dotácie pomohli túto efektívnosť zvýšiť(tabuľka 4), ale kladný výsledok hospodárenia sa nepodarilo dosiahnuť ani s dotáciami. Najvyššie dotácie pozorujeme v roku 2020 (802,0 €.ha-1).Najnižšia efektívnosť nákladov s dotáciami (0,60) bola v roku 2020. Uvedené znamená, že na 1 € vlastných nákladov výroby hrozna boli výnosy 0,60 €.
Tabuľka č.1: Vybrané informácie o vinohradoch a hrozne v SR podľa rokov (v ha, t.ha-1, €.t-1,t).
|
|
Roky |
||||
|
Ukazovateľ |
2018 |
2019 |
2020 |
2021 |
Index 21/18 |
|
Celková plocha |
10 625 |
10 927 |
11 248 |
10 568 |
0,99 |
|
Plocha rodiacich vin. |
8 013 |
7 915 |
7 727 |
7 752 |
0,97 |
|
- z toho stolové od. |
276 |
144 |
359 |
231 |
0,84 |
|
Úroda |
6,60 |
5,49 |
6,21 |
5,80 |
0,88 |
|
Produkcia hrozna |
52 405 |
43 058 |
46 903 |
44 031 |
0,84 |
|
Ročná cena muštové hrozno |
498,4 |
496,5 |
497,6 |
510,0 |
1,02 |
|
Ročná cena stolové hrozno |
834,9 |
859,0 |
898,1 |
940,4 |
1,13 |
|
Dovoz |
18 626 |
17 268 |
19 549 |
19 940 |
1,07 |
|
Vývoz |
2 209 |
1 585 |
1 124 |
1 164 |
0,53 |
|
Saldo |
-16 417 |
-15 683 |
-18 425 |
-18 776 |
1,14 |
|
Saldo (tis.€) |
-21 409 |
-23 536 |
-28 552 |
-29 742 |
1,39 |
Zdroj: VÚEPP, MPSR a výpočty autora
Tabuľka č.2: Kalkulácie nákladových položiek pestovania viniča hroznorodého v jednotlivých rokochv € na hektár.
|
Ukazovateľ(€.ha-1) |
Roky |
Index 21/18 |
|||
|
2018 |
2019 |
2020 |
2021 |
||
|
Osivá, sadivá |
33,8 |
84,9 |
0,0 |
132,5 |
3,92 |
|
Hnojivá |
45,4 |
16,3 |
0,0 |
18,7 |
0,41 |
|
CHOP |
633,6 |
365,1 |
299,7 |
446,8 |
0,71 |
|
Ostatný priamy mat. |
170,1 |
181,4 |
1 094,1 |
241,9 |
1,42 |
|
Mzdy a odmeny |
897,7 |
572,6 |
1 328,1 |
888,2 |
0,99 |
|
Sociálne náklady |
565,7 |
339,9 |
480,5 |
266,8 |
0,47 |
|
Opravy a udrž. |
46,0 |
3,0 |
84,2 |
86,5 |
1,88 |
|
Odpisy HIM |
672,8 |
502,4 |
999,1 |
1 662,3 |
2,47 |
|
Agrochem. služby |
114,7 |
132,1 |
330,7 |
80,4 |
0,70 |
|
Služby a ost.PN |
374,2 |
610,1 |
499,1 |
226,6 |
0,61 |
|
Náklady PČ |
384,6 |
148,4 |
682,0 |
245,6 |
0,64 |
|
Priame N spolu |
3 938,6 |
2 956,2 |
5797,5 |
4 296,3 |
1,09 |
|
Nepriame N spolu |
829,3 |
686,9 |
640,4 |
240,9 |
0,29 |
|
VN spolu na ha |
4 767,9 |
3 643,1 |
6 437,9 |
4 537,2 |
0,95 |
Zdroj: VÚEPP, MPSR a výpočty autora
Tabuľka č.3: Výrobno-ekonomická analýza pestovania viniča hroznorodého v SR podľa rokov (bez implementácií dotácií).
|
Roky |
Cena výrobcov v €.t-1 |
Vlastné náklady v €.ha-1 |
Vlastné náklady v €.t-1 |
Tržby v €.ha-1 |
Efektívnosť nákladov |
|
2018 |
498,4 |
4 767,9 |
805,4 |
3 289,4 |
0,69 |
|
2019 |
496,5 |
3 643,1 |
826,1 |
2 725,8 |
0,75 |
|
2020 |
497,6 |
6 437,9 |
1 087,5 |
3 090,1 |
0,48 |
|
2021 |
510,0 |
4 537,2 |
951,5 |
2 958,0 |
0,65 |
|
Index 21/18 |
1,02 |
0,95 |
1,18 |
0,89 |
- |
Zdroj: VÚEPP, MPSR a výpočty autora
Tabuľka č.4: Analýza účinnosti dotácií viniča hroznorodého v SR podľa rokov.
|
Roky |
Dotácie v €.ha-1 |
Výnosy v €.ha-1 |
VH bez dotácií v €.ha-1 |
VH s dotáciami v €.ha-1 |
Efektívnosť nákladov |
|
2018 |
* |
- |
-1 478,5 |
- |
- |
|
2019 |
236,3 |
2 962,1 |
-917,3 |
-681,0 |
0,81 |
|
2020 |
802,0 |
3 892,1 |
-3 347,8 |
-2 545,8 |
0,60 |
|
2021 |
234,8 |
3 192,8 |
-1 579,2 |
-1 344,4 |
0,70 |
Zdroj: VÚEPP, MPSR a výpočty autora
Poznámka: *nedostupný údaj
Celú analýzu v kompletnom znení nájdete v AGROMAGAZÍNe 12/2023 na s. 13-15.
Mesačník AGROMAGAZÍN si môžete predplatiť tu.
S použitím dostupných zdrojov spracoval
Roman Récky, FEM SPU v Nitre
