Kukurica je zaraďovaná medzi ľahko silážovateľné plodiny pre jej dostatočné množstvo vodorozpustných cukrov potrebných pre naštartovanie a celkový priebeh fermentácie. Kukuričná siláž je veľmi kvalitné krmivo, ktoré sa vo výžive prežúvavcov využíva ako plnohodnotný zdroj energie. Na to, aby sme dosiahli čo najvyššiu kvalitu kukuričnej siláže, je v prvom rade potrebné dodržať základné technologické zásady.
Výber kukurice
Jedným z prvých technologických postupov výroby kukuričnej siláže je výber kvalitného osiva a vhodného hybridu. Vybraný hybrid musí byť vysoko produktívny a vhodný na pestovanie v danej oblasti. Rýchlosť zrenia hybridov je označovaná číslami FAO. Takzvané “stay green” hybridy, ktorých listy zostávajú dlhšie zelené umožňujú pestovateľom flexibilné naplánovanie zberu. Naopak hybridy s vyšším podielom zrna majú kratšie obdobie vhodné na zber z dôvodu rýchlejšieho uvoľňovania vody zo zrna.
Zber kukurice
Najdôležitejším kritériom pre termín zberu kukurice na siláž je obsah sušiny rastliny a zrelosť zrna. Optimálny obsah sušiny na silážovanie je 34 %. Zrelosť zrna určujeme podľa mliečnej línie, ktorá by mala byť medzi polovicou a 2/3 zrna.
V prípade veľmi skorého zberu dochádza ku strate veľkej časti kŕmnej hodnoty z dôvodu nedostatočného uloženiu škrobu v zrne. Okrem toho, že je nižšej energetickej hodnoty, má aj veľmi nízku úroveň pH. Nízka sušina v priebehu fermentácie spôsobuje zvýšený odtok silážnych štiav, čím dochádza ku ďalším stratám živín. Prekvasené siláže s nízkym obsahom sušiny obsahujú vysokú koncentráciu kyseliny octovej, čo môže byť dôvodom následnej acidózy dobytka. Naopak, v prípade veľmi neskorého zberu pri vysokej sušine dochádza ku problému s utlačením hmoty a vytlačením vzduchu, čo následne umožňuje rozvoj kvasiniek a plesní. V prípade vyššej sušiny rastliny dochádza k lignifikácii stebla, znižovaniu stráviteľnosti vlákniny a k tvrdnutiu zrna, ktoré následne ústrojenstvo rezačiek nedokáže dostatočne narušiť a takéto zrno tráviaci trakt zvieraťa nestrávi (potrebná energia je vylúčená z tela namiesto toho, aby bola zužitkovaná na produkciu). Jedným z ďalších opatrení, ktorým môžeme ovplyvniť kvalitu siláže, je výška strniska a dĺžka rezanky. Vyššie strnisko (20-45 cm) znamená menšie znečistenie hmoty a vyšší podiel zrna. Pri optimálnom obsahu sušiny sa odporúča dĺžka rezanky 10-15 mm, pri systéme shredlage 26-31 mm. Veľmi dôležité je sledovať aj narušenie zrna. Je potrebné dosiahnuť 100 % narušenie zrna.
Celý článok nájdete v letnom dvojčísle Slovenského CHOVu na s.30-31
Časopis Slovenský CHOV si môžete predplatiť tu.
Ing. Eva Gúčiková, špecialista pre HD, Mikrop Slovensko s.r.o.
