Odlistění révové stěny v zóně hroznů, tzv. defoliace, nachází v posledních letech mezi pěstiteli vinic stále širší uplatnění.
Zejména při integrovaném a organickém pěstování révy vinné je tento trend posílen rostoucími nároky na kvalitu hroznů a zvyšujícími se požadavky na ekologické aspekty produkce.Provedení operace ve správném termínu, rozsahu a intenzitě příznivě působí na zdravotní stav hroznů a množství jejich obsahových látek. Hlavní podstata defoliace spočívá v ručním nebo mechanizovaném odstranění listů ze zóny hroznů v pásu širokém přibližně 0,30–0,60 m. Odstraněním listů z révové stěny v zóně hroznů ve vhodném období může být pozitivně ovlivněn zdravotní stav hroznů. Odstranění listů umožňuje lepší oslunění a prohřívání hroznů. V bobulích tak dochází působením vyšších teplot (200C) k odbourávání kyseliny jablečné a k odpařování vody za současného nárůstu množství obsahových látek. Jedná se především o tvorbu fenolických a aromatických látek, které jsou obsaženy ve slupkách bobulí. Tento proces je nejvíce patrný u modrých moštových odrůd, kde dochází k jejich lepšímu vybarvení.
Defoliaci je možné provádět ručně, kdy nevýhodou je poměrně vysoká pracnost, nebo s využitím mechanizace. Za jednu z hlavních předností při ručním odlistění lze považovat šetrnost zásahu s ohledem na minimální poškození keřů a zejména samotných hroznů.
Mechanizované odlistění lze provádět pomocí strojů nazývaných odlisťovače nebo častěji defoliátory. Ve srovnání s ručním odlistěním je výkonnost dosahovaná při mechanizovaném zásahu pomocí defoliátorů výrazně vyšší, v průměru až o 70–90 %.
Tieto, ale aj ďalšie informácie nájdete v časopise Sady a Vinice, 3/2013 na s.28
Spracovala: Eva Nováková, Sady a Vinice
Časopis Sady a vinice si môžete objednať na 
