Prinášame prvý zo série článkov spracovaných na základe prednášok z konferencie na tému Aktuálne smerovanie v rastlinnej a živočíšnej výrobe, ktorú zorganizovala 11.9. 2024 nitrianska Slovenská poľnohospodárska univerzita.
Prednášku na tému súčasný stav a perspektívy holštajnského plemena na Slovensku prezentoval výkonný riaditeľ Slovenskej holsteinskej asociácie Ing. Igor Lichanec. Holštajnská populácia, ktorá je najpočetnejšou populáciou HD u nás (49,89 % z celkového počtu kráv, vrátane mäsových) prekonala pred 3 rokmi magickú hranicu produkcie mlieka za rok (10 000 kg). Vlani sa hodnota tohto parametra dostala už na úroveň 10 284 kg (priemer za všetky plemená v kontrole úžitkovosti bol 9 189 kg). Medziročný prírastok „priemerky“ bol v prípade holštajnského plemena 57 kg a v prípade celej populácie v kontrole úžitkovosti 99 kg). K 1. augustu 2024 bolo v plemennej knihe zapísaných 65 223 dojníc. Holštajnské plemeno je jediným dojeným plemenom HD na Slovensku, ktorého početné stavy počas posledných 3 rokov stúpali.
Hlavným dôvodom je to, že cena kravského mlieka je pomerne stabilná, na rozdiel od ostatných komodít živočíšneho pôvodu. Inak to nie je ani vo svete, pretože až 80 % kravského mlieka sa produkuje prostredníctvom tohto plemena. K dobrej ekonomike chovu holštajnských dojníc prispieva aj to, že ide o rané plemeno. Slovenský priemer veku pri prvom otelení je 25 mesiacov a 21 dní. Ak by sa holštajnské jalovice telili v tomto veku, bolo by to neekonomické. Aj preto je priemerná hodnota tohto parametra pri nich 23 mesiacov a 28 dní. Jalovice v šľachtiteľských chovov sa telia ešte o 2 dni skôr.
Veľkou výhodou slovenských chovov HD by mohla byť koncentrácia zvierat. Vlani chovali slovenskí farmári priemerne 284 dojníc. Ing. Lichanec pripomenul známy fakt, že vo veľkých chovoch sú väčšinou lepšie naplnené požiadavky zvierat na welfare a výživu dojníc ako v menších chovoch, dôkazom toho je práve hodnota mliekovej úžitkovosti v nich.
Podľa údajov z plemennej knihy sa jalovice s vyšším dedičným podielom holštajnského plemena (oddiel A – 23 mesiacov 29 dní, B – 25 mesiacov 11 dní) telia skôr ako ich „kolegyne“ s nižším podielom tohto plemena (26 mesiacov 13 dní). Tiež sa ukazuje, že neplatí tvrdenie, čím vyšší podiel holštajna, tým nižší obsah mliečnych zložiek. Podľa údajov ku koncu roka 2023 to platí najmä pre obsah tuku (3,96, resp. 3,94 % vs. 3,90 %). Plemennice z vyšších oddielov plemennej knihy (A,B) majú aj kratšie medziobdobie ako ich kolegyne z oddielu C (394 vs.399 dní). Nehovoriac o tom, že plemennice z vyšších oddielov PK majú vyššie hodnoty laktačnej úžitkovosti v každej laktácii. Väčšinou to súvisí s tým, že v príslušných chovoch ešte nie sú tak dobre „doladené“ podmienky pre zvieratá.
V posledných rokoch sa aj u nás presadzuje použivanie nových parametrov na hodnotenie úspešnosti reprodukcie. Igor Lichanec zastáva názor, že pokiaľ sú údaje objektívne, je možné naďalej používať aj klasické parametre ako inseminačný interval a servis perióda, pretože aj tie vedia poukázať na to, či chovateľ zvláda reprodukciu vo svojom stáde.
Ku dňu konania konferencie bolo na Slovensku v Galérii stotisícoviek zapísaných už 233 dojníc. Najviac pochádza zo spoločnosti FARMA MAJCICHOV (40). Najvyššiu celoživotnú produkciu dosiahla dojnica SK000800389320 z firmy FARMFOOD Hlohovec (153 743 kg).
Igor Lichanec prezentoval aj dojnice s najvyššou úžitkovosťou, resp. najlepším exteriérom za rok 2023. Najlepšia prvôstka (SK000813521203 ) pochádza z PD Bzince pod Javorinou (16 863 kg mlieka). Krava s najvyššou úžitkovosťou (SK000812574697) patrí spoločnosti FARMA MAJCICHOV, a.s. (20 495
kg mlieka). Z tej istej spoločnosti pochádza aj krava s najvyššou celoživotnou úžitkovosťou v kalendárnom roku 2023 (SK000801584032) 127 300 kg mlieka (9 laktácií). Kravu s najlepšie hodnoteným exteriérom (stavba tela 91 b., mliečna pevnosť 92 b. a končatiny 90 b.) má vo svojich maštaliach PD Chynorany.
Spracoval Marián Dukes, AGROBIZNIS
