Spotrebitelia postihnutí infláciou sa preorientúvajú na kuracie a bravčové mäso.
Argentínčania, ktorí majú radi hovädzie mäso, znižujú spotrebu steakov, pretože ekonomika krajiny sa prepadá, čo znamená, že spotreba hovädziny v tomto roku pravdepodobne dosiahne rekordne nízku úroveň.
Očakáva sa, že spotreba hovädzieho mäsa v Argentíne v roku 2024 dosiahne približne 44,8 kg (98,77 libier), čo je najmenej od začiatku vedenia záznamov v roku 1914, uviedla burza Rosario, ktorá zverejňuje aktuálne informácie o trhu s obilninami a hospodárskymi zvieratami. Historický priemer je takmer 73 kg.
Hospodárstvo juhoamerickej krajiny ťažko zasiahla trojciferná inflácia, recesia a rastúca chudoba a nezamestnanosť.
Libertariánsky prezident Javier Milei, ktorý sa ujal funkcie v decembri, zaviedol úsporné opatrenia na obmedzenie vládnych výdavkov. Ukončil aj zmrazenie cien hovädzieho mäsa, ktoré zaviedla predchádzajúca vláda.
Argentína, ktorá je známa svojou kultúrou jedenia hovädzieho mäsa, je posiata steakhousmi, dobytčími farmami a grilmi asado.
Dlhodobé trendy ukazujú, že obyvateľstvo sa čoraz viac obracia k lacnejším alternatívam, ako je kuracie a bravčové mäso. V roku 2024 bude možné kúpiť takmer 2 kg alternatívneho mäsa za cenu 1 kg hovädzieho mäsa, uvádza sa v správe. Tento rok však spotreba všetkého mäsa klesne o 9 % oproti minulému roku a bude najnižšia od roku 2011, uviedla burza.
Keďže spotreba na domácom trhu klesá, poľnohospodári čoraz častejšie posielajú svoje hovädzie mäso do zahraničia, uvádza sa v samostatnej správe burzy uverejnenej v piatok. Objem vývozu od januára do mája tohto roka vzrástol o 10 % oproti minulému roku.
Napriek tomu, že Argentínčania konzumujú menej hovädzieho mäsa, spotrebujú ho oveľa viac ako Američania, ktorí ročne skonzumujú v priemere 38 kg, Austrálčania 27 kg a Čilania 26 kg, dodala burza.
(Poznámka redakcie: SR: 5,8 kg/2023; zdroj: datacube.statistics.sk).
Z Cattlesite.com preložila a upravila Ing. Martina Gondeková, PhD.
Snímka: cdn.globalagmedia.com/meat/BBQ-steak.jpg
