Podľa analýzy Európskej komisie zverejnenej koncom roka 2013, ktorá naznačuje budúcu perspektívu poľnohospodárskeho sektora, očakáva v najbližších 10 rokoch producentov mlieka a mliečnych produktov v EÚ, ale aj vo svete pozitívny vývoj.
Strednodobý výhľad prvovýroby mlieka v EÚ reaguje na aktuálny trend vývoja najmä rozvíjajúcich sa trhov, ktorý je charakteristický kontinuálne silnejúcim dopytom. Napriek zrušeniu mliečnych kvót sa však nepredpokladá, že by európska produkcia výraznejšie expandovala. Sled udalostí v posledných rokoch však opätovne poukázal na „starú“ vedomosť, že počasie významne ovplyvňuje produkciu a následne aj cenotvorbu. Nielen dlhotrvajúce suché počasie v roku 2012, ale aj nadmerné zrážky a chlad začiatkom roka 2013 spôsobujú prepad vo výkonnosti producentov mlieka, najmä tých čo uplatňujú pastevné systémy chovu hovädzieho dobytka. Svedčí o tom aj fakt, že zlepšenie klimatických podmienok v priebehu roka 2013 sa obratom premietlo do zintenzívnenia výroby mlieka. Odhadovaná celková tohtoročná produkcia surového kravského mlieka 148,9 mil. ton (z toho dodávky 140,4 mil. ton) by tak napriek nepriaznivému začiatku roka mohla dosiahnuť úroveň z roku 2012. Mliekarenský sektor reagoval na zníženú dostupnosť mlieka preferovaním výroby syrov, ktorá so sebou nesie vyššiu pridanú hodnotu a taktiež dobrú alternatívu exportu. Vďaka nízkym cenám za krmivo a priaznivým výkupným cenám zaznamená EÚ nárast v celkovej produkcii mlieka v roku 2014 o 1,3 % a v roku 2015 o 1,6 %. Ďalší nárast sa však už spomalí, pričom Európska komisia očakáva, že v roku 2023 umiestnenia výrobcovia na trhu 150 mil. ton mlieka. Dodávky sa tak oproti roku 2012 zvýšia o 9,6 mil. ton. Najväčším dielom sa na tom pričiní prvovýroba z EÚ-15, zatiaľ čo ostatné členské štáty navýšia ročné dodávky počas najbližších 10 rokov o 1,2 mil. ton. Odhadovaný objem produkcie v priestore EÚ-15 v roku 2023 vychádza z dosiahnutia priemernej úžitkovosti na dojnicu 8500 kg/rok. Vo zvyšku únie dosiahne hodnotu 6050 kg/rok s medziročným nárastom priemernej úžitkovosti o 2,4 %, zatiaľ čo v minulom desaťročí do bolo 1,1 %. Tento údaj je ovplyvňovaný očakávaním, že podiel prvovýroby z Rumunska a Bulharka (priemerná úžitkovosť dojníc v roku 2012 bola 3340 kg/rok resp. 3710 kg/rok) bude v ďalšom období výrazne menší. Produkcia mlieka sa bude čoraz viac sústreďovať do najproduktívnejších krajín EÚ-15. Výnimkou je Írsko, kde je dosahovaná nižšia priemerná úžitkovosť dojníc, kvôli uplatňovaniu extenzívneho spôsobu chovu dobytka.
Zo zdrojov Európskej komisie preložil a upravil:
Miroslav Záhradník, NPPC – VÚŽV Nitra
