V produkcii hovädzieho mäsa v rámci EÚ naďalej dominuje relatívne malý počet hlavných producentov.
Jeden z trendov posledných rokov je mierne klesajúca produkcia hovädzieho mäsa, ako reakcia na nižšie počty kráv, relatívne vysoké náklady na krmivo a nízke ceny platené výrobcom za produkciu. Najväčšími producentmi hovädzieho mäsa v rámci EÚ sú Francúzsko, Nemecko a Taliansko, ktorých podiel na celkovej produkcii hovädzieho mäsa predstavuje v súčte takmer 50 %. Pre porovnanie, podiel Slovenska na produkcii hovädzieho mäsa v rámci EÚ je priemerne na úrovni 0,2 % a ČR zhruba na úrovni 1 %. Nákupné ceny jatočných býkov v SR v triede R3 mali v hodnotenom období medziročne stúpajúcu tendenciu. V roku 2011 tak v porovnaní s rokom 2007 narástli o 19 % a tvorili 88 % z priemernej nákupnej ceny v EÚ za jatočné býky. Najvyššiu nákupnú cenu sme zaznamenali v roku 2011 a v auguste 2012 stúpla na 3,44 € (+12 %). Nákupné ceny v ČR boli v porovnaní so SR na mierne vyššej úrovni (+3 %) a medziročne mali rovnako stúpajúcu tendenciu. Najvyššie nákupné ceny jatočných býkov z hodnotených štátov EÚ, ktoré sa najväčšou mierou podieľajú na produkcii hovädzieho mäsa v EÚ, dosiahlo Taliansko a boli v priemere za hodnotené obdobie o 9 % vyššie ceny, ako bol priemer EÚ. Nákupné ceny za jatočné býky v Nemecku a vo Francúzsku boli na porovnateľnej úrovni a vyvíjali sa rôzne, s miernym poklesom v roku 2009. Absolútne najvyššie nákupné ceny za jatočné býky z členských štátov EÚ v hodnotenom období boli zaznamenané v Grécku (4,17 €), najnižšie v Rumunsku (r. 2007 1,74 € a r. 2008 2,18 €) a v Lotyšsku (r. 2009 2,01 €, r. 2010 1,77 € a r. 2011 2,21 €).
Andrej Koleno2, Ján Huba1, Ondrej Debrecéni3
CVŽV Nitra1, Rajo Bratislava2, SPU Nitra3
Priemerné nákupné ceny jatočných býkov tr. A-R3 |
|
|||||
Členský štát |
2007 |
2008 |
2009 |
2010 |
2011 |
8/2012 |
Slovenská republika |
2,57 |
2,75 |
2,85 |
2,86 |
3,07 |
3,44 |
Česká republika |
2,63 |
2,89 |
2,80 |
2,93 |
3,23 |
3,48 |
Francúzsko |
2,94 |
3,15 |
3,12 |
3,11 |
3,43 |
3,93 |
Nemecko |
2,94 |
3,23 |
3,12 |
3,20 |
3,61 |
4,01 |
Taliansko |
3,29 |
3,53 |
3,60 |
3,46 |
3,72 |
4,06 |
Priemer EÚ |
3,01 |
3,20 |
3,19 |
3,20 |
3,52 |
3,88 |
Zdroj: Eurostat