Vývoj nákupných cien jatočných býkov v EÚ v rokoch 2007 až 2012

Jeden z trendov posledných rokov je mierne klesajúca produkcia hovädzieho mäsa, ako reakcia na nižšie počty kráv, relatívne vysoké náklady na krmivo a nízke ceny platené výrobcom za produkciu.  Najväčšími producentmi hovädzieho mäsa v rámci EÚ sú Francúzsko, Nemecko a Taliansko, ktorých podiel na celkovej produkcii hovädzieho mäsa predstavuje v súčte takmer 50 %. Pre porovnanie, podiel Slovenska na produkcii hovädzieho mäsa v rámci EÚ je priemerne na úrovni 0,2 % a ČR zhruba na úrovni 1 %.   Nákupné ceny jatočných býkov v SR v triede R3 mali v hodnotenom období medziročne stúpajúcu tendenciu. V roku 2011 tak v porovnaní s rokom 2007 narástli o 19 % a tvorili 88 % z priemernej nákupnej ceny v EÚ za jatočné býky. Najvyššiu nákupnú cenu sme zaznamenali v roku 2011 a v auguste 2012 stúpla na 3,44 € (+12 %). Nákupné ceny v ČR boli v porovnaní so SR na mierne vyššej úrovni (+3 %) a medziročne mali rovnako stúpajúcu tendenciu. Najvyššie nákupné ceny jatočných býkov z hodnotených štátov EÚ, ktoré sa najväčšou mierou podieľajú na produkcii hovädzieho mäsa v EÚ, dosiahlo Taliansko a boli v priemere za hodnotené obdobie o 9 % vyššie ceny, ako bol priemer EÚ. Nákupné ceny za jatočné býky v Nemecku a vo Francúzsku boli na porovnateľnej úrovni a vyvíjali sa rôzne, s miernym poklesom v roku 2009. Absolútne najvyššie nákupné ceny za jatočné býky z členských štátov EÚ v hodnotenom období boli zaznamenané v Grécku (4,17 €), najnižšie v Rumunsku (r. 2007 1,74 € a r. 2008 2,18 €) a v Lotyšsku (r. 2009 2,01 €, r. 2010 1,77 € a r. 2011 2,21 €).    
Andrej Koleno2, Ján Huba1, Ondrej Debrecéni3
CVŽV Nitra1, Rajo Bratislava2, SPU Nitra3

Zdroj: Eurostat